笛吹川温泉　坐忘2018年　その４　夕食編

2018/02/19

笛吹川温泉坐忘＠山梨2015年～2018年　

2018年1月　笛吹川温泉　坐忘さんに宿泊。FC2ブログ

坐忘さんのホームページは→【http://www.fuefukigawaonsen.com/】

その4　夕食編

本館2階の和室、帯那（おびな）の
夕食は、部屋食でした。

チェックイン時に時間を決めます。
6時、6時半、7時と選べたので、
6時にしてもらいました。

お品書きあり。横に長い～。

前半部分。所々読めない文字あり(^^;)

後半部分。

お釜はご飯です。武川四八米。
米から炊くので、すぐに火をつけてくれます。

静。ふしぎなわいん。

巨峰のにごりワイン。
ライブラリーにあった甘いワインです。

迎は蓋付き。

迎。大徳寺縁高、祝小鉢盛り。

小皿の蓋を開けた写真。

紅白の小さい団子は花餅。
一月半ばだったのですけど、
お正月料理っぽい感じ。

市松模様の器の中には
数の子と菜の花、りゅうひ昆布を細かくしたもの。

味は染み染み。菜の花が酸っぱめで、
りゅうひ昆布がウマウマ。

鶴の入れ物の中は、
鮟肝のポン酢がけ。これだけメニューと違う品。

鮟肝は濃厚で美味しい。

黒豆と田作り。大きな黒豆～。標準サイズの3倍位あります。

汲み湯葉といくら。しっかりした湯葉も、いくらも美味。

するめ松前漬け。
大根はポリポリ。細いするめが美味しい。

まるきさんのグラスワインを
おまかせで頼めるメニューが
あったので、喜んで注文。

グラス3種で1,500円、4種で2,000円と
リーズナブル。

今回は3種にしました。白、白、赤の3種類。
最初の白ワイン。いろグラン甲州。
ステンレス樽で発酵させたワインだそうです。

超すっきりワイン。飲みやすくて、美味しい～。

相方が頼んだ桃ジュース。
桃の味が濃いジュース。桃の香りが漂います。

桃ジュースはドリンクメニューで
品切れの表示だったので、
あきらめていたら、
後ほど、担当の女性従業員さんが、
「1杯だけ残っていました」、
と伝えてくれたので、注文しました。

遊。魚味放香。季節のお造り。

醤油は何故か同じ加減醤油。右は鱒の子です。

甘エビ。普通に美味しい。

マグロとブリ。ブ厚い♪

マグロの赤身は筋が少なく美味しい。
ブリは脂が乗っていてウマウマ。

ワイン鱒。

鱒に赤ワインの絞りかすを食べさせて育てたもの。
すっごく美味しい鱒でした♪

テンポ良く運ばれてきます。

綺麗なお椀,゜.:。+゜。

想。鴨雑煮。
丁子麩、人参、大根、身延湯葉、手綱、柚子。

冬鴨と、お餅の代わりにモチモチとした丁子麩、
手綱は魚のすり身で作ってあります。
丸い鏡大根、京人参、柚子を添えて。

出汁のすっごく良い香り。薄味の出汁の味が最高。
大根はシャキシャキ、
人参も柔らかめで味が染み染み。
手綱は3色。かまぼこみたいでした。
鴨肉は弾力があって、噛み応え充分。
噛むと味がどんどん出てきます。

籠に入って運ばれてきたのは、
趣。乾徳山、天子炭焼き。熱々～。

天子（あまご）は通称ヤマメ。
天子は笛吹川上流の乾徳山の麓で育ったもの。

炭でじっくりと火を通してあるので、
骨まで食べられます。

運ばれたときに香ばしい香りが漂います♪
内臓がとってあり、丸ごと食べられます。
頭からかぶりついて、全部食べてしまいました。
塩加減が絶妙で、滅茶苦茶美味しい。

2杯目の白ワインも天子と一緒に運ばれてきました。
樽甲州。果汁を冷凍させて、低温発酵させたもの。

1杯目のいろグランよりしっかりした味。
複雑な味がするワイン。美味しい＼(^O^)／
天子と相性ピッタリ。

鍋の具材と一緒に運ばれてきた、3杯目の赤ワイン。
樽甲斐ノアール。スパイシーな香り。

渋いワインでした。肉に合います。

動。甲州ワインビーフ。
すき焼き鍋、季節の野菜、割玉子。

関東風のすき鍋。色も濃いですが、味も濃い～。
野菜がてんこ盛り。

出来上がり。
野菜を食べただけで、お腹パンパン。

牛肉と割り下、水。

甲州ワインビーフ。1枚1枚がデカい。

脂身タップリで、とっても美味しい肉。
しかし・・・・肉、すごい量・・・。
相方はお腹いっぱいで、あまり食べられず、
ほとんど私が食べる羽目に（泣）

段々、無言になって行く私たち・・・。

割玉子。野菜も肉も多いので、
1個だとすぐに無くなってしまいました。

卵のお代わりは出来るようです。
が、食べ終わってから提案されました(゜Д゜)

関東風ということで、〆のうどん。

うどんの量も多いんです・・・。
何故、お釜ご飯があるのに、
うどんが出てくるのかなあ・・・(゜Д゜)
とても食べきれません。

鍋の配膳が終わる頃に、
武川四八米が炊きあがりました。

柔らかめに出来上がりました。

ご飯だけでも食べられるほど。滅茶苦茶美味しい。
が、ほとんど食べられなかった（泣）。

苦しくて胃薬を久しぶりに飲んでしまいました。
しばし、残った肉とにらめっこ。
鍋に残ったうどんは
汁を吸って真っ黒になっていました(^^;)

ご飯のお供に、と言って
香のもの、いろいろが鍋と一緒に運ばれてきました。

蕪の甘酢漬けが美味しかった。

この後、
お茶と新しいおしぼりを持って来てくれます。
ほうじ茶がとても美味しい。

籠に入って運ばれたデザート。

喜。季節のくだもの、信玄あいす、パウンドケーキ。

梨と柿。どちらも季節外れでビックリ。

パウンドケーキ。オレンジショコラ。

少しパサついていましたが、美味しいケーキ。

信玄あいす。左は黒蜜。

バニラアイスだけで食べてもウマウマ。

蜜をかけたところ。おお～、信玄アイスだ～♪

甘さ倍増。この組み合わせは最強ですね。
不思議な事に、お腹いっぱいでもデザートは別腹(^^;)

1時間50分ほどで終了。
やっぱり坐忘さんの食事は美味しい＼(^O^)／

料理の配膳が絶妙で、早すぎず、遅すぎず。
見事でした。

久しぶりに胃薬を飲んだ夕食・・・(^^;)
苦しかったけど、大満足の夕食でした。

夜食もデザートと一緒に持ってきてくれます。

お稲荷さん～。

夕食後に時間指定で布団を敷いてもらいます。
男性従業員さん2人で布団を敷いてくれました。

夕食後は大浴場でぬる湯を満喫。

その５　朝食編につづく・・・。

坐忘さんのドリンクメニューを載せておきます。
下の「続きを読む」をクリックしてください。

ドリンクメニューはクリックで大きくなります。

グラスワインセット。

白ワイン。

白ワイン。

赤ワイン。

スパークリングワイン、にごりワイン。

日本酒。

ビール。

焼酎、ウイスキー、リキュール。

ソフトドリンク。

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めりな

No title

グラスワイン3種、4種セットはいいですね♪
前回行ったときに、カニ鍋かすっぽん鍋が選べて、すっぽん鍋はすごく美味しくて次回も絶対！って思ってたのに、もうなくなっちゃったのかな～しょぼん。
すき焼き肉は見ただけでも美味しさが伝わりますが、味が濃そう＆多そうなので、個人的には以前の陶板焼きの方がいいかな～。
暖かくなったら、すき焼きではなくなるのかな？

2018/02/20 URL 編集

鴨ミール

めりなさんへ

めりなさん、こんばんは～。

> グラスワイン3種、4種セットはいいですね♪

私はアルコールがたいして飲めないので、
こういうセットがあると、非常に助かります＼(^O^)／
以前は無かったですから、
進化してますよね♪

> 前回行ったときに、カニ鍋かすっぽん鍋が選べて、すっぽん鍋はすごく美味しくて次回も絶対！って思ってたのに、もうなくなっちゃったのかな～しょぼん。

カニ鍋かすっぽん鍋か、
というのは究極の選択ですね。
どっちも美味しそうなので、両方食べたい（笑）
すっぽん鍋は美味しかったのですか！
う～ん、私も食べてみたいです。

季節でメニューを変えているようなので、
他の月に行くとあるかもしれませんね。
ないのだとすれば、復活して欲しいです～。

> すき焼き肉は見ただけでも美味しさが伝わりますが、味が濃そう＆多そうなので、個人的には以前の陶板焼きの方がいいかな～。

滅茶苦茶美味しいのですけどね・・・。
味の濃いのが好きな方用の料理でした。
陶板焼きの方が、しょっぱさは少ないですよね。

もう少し量が少ない方が、
美味しく食べられます。
小食コースにしてほしいです。

> 暖かくなったら、すき焼きではなくなるのかな？

すき焼きは冬メニューっぽいですよね。
春に何が出てくるのか興味津々です。
どなたか、春に行かれて、レポしてくれないかなあ？

2018/02/20 URL 編集

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鴨ミール

東京多摩地区在住。
ぬる湯好き。
性別：男