御宿 万葉亭 その４ 夕食編

2017年7月　中ノ沢温泉・御宿万葉亭さんに泊まってきました。FC2ブログ

万葉亭さんのホームページは→【http://www.manyoutei.jp/】

その４　夕食編。

夕食は1階の個室食事処で。
時間は18時から20時の間の
好きな時間をチェックイン時に指定します。
私達は18時にしました。

和風ダイニング・たこぼうず。


入り口。


曲がると廊下。手前のかどを左に曲がって、


左右に個室が並びます。

個室と言っても、パーテーションで区切られただけ
なので、周りの声は良く聞こえます。

料理は準備されていました。


部屋の隅に調味料とドリンクメニュー。

押しボタンがあるので、
必要なら従業員さんを呼べます。
便利～。

並べられた料理。キレイ,゜.:。+゜,゜.:。+゜


箸置きは折り鶴。


お品書きあり。


詳しく書いてあって助かります。


お品書き続きます。


チェックイン時にお願いしておいた、
会津ほまれ　本醸造300ml（1,000円税抜）。
美味しい日本酒でした。

万葉亭さんのドリンクは、
消費税8%にサービス料10%がかかるので、
ちょっと割高になります。

食前酒は白ワインのナイアガラ。

すんごく美味しいです。
白ワインが食前酒とは珍しい。

先付け　冬瓜そぼろ庵掛け

甘い冬瓜に、しっかりした出汁。
日本酒が合います。

前菜の数々。


鰊山椒漬け、丸十蜜煮.。丸十は激甘。


上の大根をどけると鰊登場。

大根はとても酸っぱい～。
鰊は酸っぱくてしょっぱいです。
唾液が口の中にあふれ出る感じ。
噛み応えのある美味しい鰊でした。

白ダツお浸し。ダツとはズイキのようです。

コリコリしていて美味しかった。

手前・空豆、中・稚鮎南蛮、奥・沢蟹

沢ガニはパリパリで、センベイのようです。
蟹味噌の味もして美味しい沢ガニでした。
稚鮎は凄く酸っぱくてとっても美味しい。
空豆は甘い。

もろこし豆腐。堅くてシッカリしていました。

口に入れると、とうもろこしの味が広がります。
ウマウマ。

ほおずき芋。里芋を出汁で煮てあるようでした。


しばらくして運ばれてくる、
旬肴　香魚の塩焼　蓼酢「鮎　はじかみ　茶豆」

鮎が金色に輝いている,゜.:。+゜
ふっくらしていて、とても柔らかい。
美味しい鮎でしたが、少し焼きが足りない感じでした。
もう少しパリパリに焼いた方が好きです。

鮎を食べていると次の料理が運ばれてきました。

御造　旬魚御造　梅肉ソース添え
「中とろ　鱸（スズキ）　あしらい色々」

中トロと鱸は醤油をつけて、
海藻と川海老は梅ソースをつけて。

アップ。

中トロは口の中でトロトロにとろけます。
ほとんど大トロ。
スズキは淡泊で美味しい。

郷土料理　会津こづゆも一緒に運ばれてきます。

うわ～、色とりどりで、すごく豪華～。
物凄く具だくさんで楽しい♪
出汁がめちゃウマ。
大感動の料理でした＼(^O^)／

そしてすぐに次の料理運ばれてきます。
この段階でまだ刺身を食べていました(^^;)
食べるのに忙がしい～。

夏菜　夏野菜のサラダ　玉葱ソース


アップ。地元の野菜です。

おっ！ロマネスコがある！
楽し～。
味はカリフラワーというかブロッコリーというか（笑）。
玉葱ドレッシングがとっても美味しかった。

蓋物　炊き合わせ
「伊達鶏　高野豆腐　細竹　南瓜
じゃが芋　人参　おくら」


アップ。鶏肉は柔らかくて、とっても美味。

高野豆腐は固め。薄味でとっても美味しい。
全体的に煮物は薄味で、非常に好みの味でした。

台物は最初から用意されています。


蓋を開けると、肉と野菜。
台物　福島牛と温野菜の塩麹バーニャカウダ
「福島牛　ロマネスコ　人参　椎茸
スナップエンドウ　ヤングコーン」

ここにもロマネスコ。
こづゆを持ってきた時に火をつけてくれます。

出来上がり♥

人参は人参の味が濃く、
ヤングコーンはコリコリで甘い。
椎茸とチーズがメチャメチャ合うのにビックリ。

塩麹バーニャカウダは
ディップソースに浸けて食べます♪

ディップソースも固形燃料で温めてくれます。
こんな食べ方は初めて。

肉は脂身タップリで柔らかい～。

肉には味付けがされていなかったので、
ディップソースに浸けると丁度良かったです。
お腹いっぱいになっていた相方の肉が
こちらに回ってきて、私もお腹いっぱいに・・・(゜Д゜)

油物　岩魚と野菜の天ぷら
会津山塩　天つゆで


天ぷらアップ。

魚は岩魚？。
野菜は茄子、姫竹、オクラ。
天つゆがショウガおろしで美味しかった。

台物を食べ終わった時点で
完全に満腹。
最後のほうの天ぷらは苦しい・・・。

天ぷらと一緒に御飯も頼めますが、
まだまだ前の料理が残っていたので、
ご飯は後にしてもらいました。
呼びボタンが活躍します。

御食事　
御飯　会津産こしひかり
止椀　お吸物　「順菜　玉子豆腐　木の芽」
香物　長芋漬　会津味噌漬「茄子　大根」

漬け物はしっかりつかっていて美味しかったです。

ご飯は透明感溢れるこしひかり。
全く雑味の無いお米。べらぼうに美味しかった＼(^O^)／

ご飯の量が少なめで助かりました。
何とか食べ切れました。

お吸物。


お茶は急須ごと持って来てくれました。
美味しいほうじ茶でした。
　

水菓子　福島産桃のゼリー寄せ
「ブラックベリー　ミント」


アップ。桃が美味しい。生クリームもウマかった～。

ブラックベリーもツブツブで楽しかったです。

1時間半ほどで夕食終了。
夕食は美味しくて、量も多くて大満足。

こづゆや地元の野菜が食べられて、
とっても楽しかった～。
お米の美味しさも特筆モノでした。

部屋に帰ると布団がしいてありました。


冷水の用意もありました。


お茶セットもキレイになっていました。


大浴場に行ってから寝ました。
爆睡でした。

その５　朝食編につづく・・・。