芽瑠鼓 2017年6月 その４ 夕食編

2017年6月　芽瑠鼓＠那須に泊まってきました。FC2ブログ

その４　夕食編。

夕食は18時から。

食事処はフロント横から入ります。この写真は到着時のもの。


入り口脇に那須黒毛和牛の看板あり。

何か凄そう～、期待できそうです♪

テーブルの上には
ゆかたの袖留め用のゴムが置いてありました。

これ、目立たないので、
気がつかない人もいるのでは？
こんな気配りの効いたものは、
もっと目立つように置いた方が
良いと思いましたよ。

窓際にはテーブル。これも到着時の写真です。


壁側には仕切りのある半個室が3つ。
私達はその真ん中に案内されました。


御簾みたいなもので仕切られているだけなので
姿も何となく見えるし、声も聞こえるしですが、
やっぱり仕切りがあれば落ち着きます。


膝掛けあり。従業員さんが勧めてくれました。
夜は少し寒かったので、相方が使っていました。


料理が用意されています。


ん？足下が暖かいと思ったら、
テーブルの下にはヒーターがありました。

夜は気温が少し低かったので、ヒーター大活躍。
足下がポカポカしていて幸せでした＼(^O^)／

ドリンクメニュー。
写真に影が映ってしまって見にくくてスミマセン(^^;)
ドリンクメニューはクリックで大きくなります。

種類は少ないものの、粒ぞろいの品揃え。
日本酒も有名処がありますね。
値段も適正価格です。

ワイン、ソフトドリンク。

ワインはグラスがあります。嬉しい＼(^O^)／
フルボトルのみですが、これ以外にもあるようですね。
ソフトドリンクも食指の動くラインナップ。

私が注文したのは白ワイン。
ココファームの農民ドライ・白グラス（900円）。

すんごく美味しいワイン。独特の香りと味です。

相方が頼んだ梨ジュース（540円）。
梨かどうかはイマイチ分かりませんでしたが、
甘くて美味しいジュースでした（一口もらった）。


お品書きあり。スタンダードプランです。
料理は一つ一つ説明してくれます。


旬菜・那須の恵みに「おいで茄子」

那須高原・地元の野菜を使っています。
手前は、鰹節とお塩を合わせたかつお塩。

アップ。人参は甘くてポリポリ。
ブロッコリーもカリフラワーもポリポリ。どれも美味しい。

かぼちゃはホクホク。かぼちゃの下に大根。
右の白いのはカブ。

おいで茄子。野菜をつけて食べます。

濃い味付けなので、野菜が引き立ちます。

鍋も用意されていましたが、
火を付けるのは後ほど。


次に運ばれてきたのは、
造里・那須連山の恵みメイプルサーモン。
手前が刺身。奥は白和えにしてあります。

茶臼岳の向こう側の県境で養殖しているそうです。
地元のニジマスとカナダのサーモンを掛け合わせているので、
メープルサーモンと言うそうです。
刺身はシコシコ、とっても美味しい～。

白和えアップ。下はキュウリを巻いて立てに。

白和えはネットリで、滅茶苦茶美味しい。
下の巻いてあるキュウリが新鮮で、
香りが高くて非常に美味しい。

相方が頼んだ柚子サイダー（540円）。

これはビンで運ばれてきました。
従業員さんがグラスに次いでくれました。
栃木の茂木町の柚が使われているそうです。
サッパリ味ですが、甘味が強かったそうです。

強肴・時季の一品。夏野菜のズッキーニのフライ。

タルタルソースは甘い。

ズッキ－ニ、アップ。ホクホクしていた～。

ズッキーニってフライにするととっても美味しいのですね！

鍋が煮えてきました。
御神火・二度美味しいガツの白味噌鍋。

ガツは豚の胃袋だそうです。
スープは白味噌に白胡麻をあわせたもの。
白味噌は京都の西京味噌。
ピリ辛でした。ピリ辛成分は豆板醤だそうです。
ガツは肉っぽくもあり、皮っぽくもあり、
色々な歯ごたえがあって美味しい肉でした。

豆乳も運ばれてきます。途中で鍋に加えて味変させます。

豆乳を入れると味がまろやかに。

ここで私は赤ワインを頼みました。
農民ロッソ・赤グラス（900円）。

ブドウみたいな赤ワイン。
いや、ワインなのでブドウの味がして当然なんですが、
渋いのですけど、後味がスッキリしているので
ブドウみたいなんです。
無茶苦茶美味しい～。
和食に合うワイン、と従業員さんが言っていました。
確かにその通り。

いよいよメインの肉。
ご飯を一緒に持って来ることも出来ます、
と言われたのでお願いしてしまいました。

炙り・栃木県産和牛の炙り。肉はサーロイン。

左・黒ごまのソース。黒ごまとニンニクを合わせてあります。
中央・フランス産のゲランド塩。
右・安曇野のわさび。

アップ。お肉様はツヤツヤで綺麗～。

物凄く柔らかくて、脂身タップリで激ウマ～。
わさびをつけるとサッパリします。

裏側には野菜。野菜はシャキシャキで美味しい。

さつまいも、じゃがいも、玉ねぎ、しいたけ、
スナップエンドウ、絹莢。

食事・栃木のこしひかり、赤だし、漬物。


栃木のこしひかり。ご飯はお代わり出来ます。

ご飯は固めに炊いてあって、ウマウマ～。

赤だし。出汁の味が濃厚でとっても美味しい。


漬け物。


肉とご飯を食べたら、満腹になってしまいました。
ご飯のお代わりなんて出来ません。
肉と一緒にご飯をもらったのは失敗だった・・・。
この後にまだ料理が出てくるのです・・・・。

蒸し物・二層仕立ての茶碗蒸し？

お品書きに「？」がついているように、
ちょっと変わった茶碗蒸しです。

アップ。
下の層が白胡麻の茶碗蒸し。
上は椎茸のすり流し。

椎茸は出汁が効いています。
最初の一口は上の椎茸部分だけ食べて、
その後は混ぜて食べてください、と言われました。

椎茸は生クリームが効いていて、
これが激ウマ♪
下は茶碗蒸しというより、胡麻豆腐の様な感じ。
胡麻の風味が強烈。
上下を混ぜて食べると、旨さが倍増。
うま～い！

これ、名物料理らしいですが、
確かに絶品でした。
これはまた食べたいです～。

甘味・さりげなく〆。柚シャーベットでした。

甘くて、酸っぱくて、苦くて、
ものすごく美味しいシャーベット。
柚の皮が入っていました。

お茶はほうじ茶。美味しいほうじ茶でした。

急須ごと持って来てくれるのが嬉しい。
湯飲み茶碗が急須とおそろいの柄。

夕食はどれもこれも美味しくて大満足。
オリジナリティ溢れる料理で新鮮。

スタンダードプランでもお腹いっぱい。
沢山召し上がる方だと少なく感じるかもしれませんが、
ご飯がお代わり出来るので、
ほとんどの人が満足出来そうです。

今回は初めての宿泊だったので、
オーソドックスなスタンダードプランにしてみました。

この他、グレードアップのプランもあります。
グレードアップだと、和牛の握りがあったり、
炙りがボリュームアップになったり、
かなり豪華な内容。
この豪華プランも魅力的ですね。

他にも料理長おまかせ美食プラン、
季節のプランもあって、悩んでしまいます。
何回か通いたくなりますね～。

その５　朝食編につづく・・・。